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十種夏季養生茶(6)

2012-08-22 來源:百科 編輯::青晨小編 閱讀

主料制備金銀花茶需要70%的茗茶作主料。將采收來的一芽二葉或一芽三葉的鮮嫩茶葉,按照綠茶的制作方法制成干茶。要求含水量不超過4%(手捻葉子成粉、手折茶梗即斷),并要去除老葉、碎葉、茶末和雜質。、銀花采收5~7月為金銀花采收期,當花蕾由綠變白、上部膨大、下部青色時,即可采摘。如有已開放的花朵也要一同采收。應在上午9時以前采摘,此時露水未干,不至于傷及未成熟的花蕾,而且香氣最濃,也便于保持花色。、茶葉吸香將干茶與金銀花置于密封密器中隔層攤放,即一層茶葉一層鮮花(金銀花必須平攤窗紗網袋中),加蓋密封好。此后每隔2~3小時,將銀花提出,把茶葉拌勻,再重復進行2次茶葉與銀花的隔層攤放。這樣茶葉就能吸附金銀花的香氣?;ú枧渲撇枞~吸香完成后,把金銀花提出,置于陽光下曝曬,當銀花手搓可成粉時,與茶葉按3∶7混合均勻,即成金銀花茶。金銀花必須在日光下曬干,不宜烘干,否則不能保持銀花的原有色澤。上述方法制成的花茶,可達到色香味俱佳的效果。
 
菊花茶
理化分析表明,菊花中含有揮發油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、膽堿、水蘇堿、小蘗堿、黃酮類、菊色素、維生素,微量元素等物質,可抗病原體,增強毛細血管抵抗力;其中的類黃酮物質已經被證明對自由基有很強的清除作用,而且在抗氧化,防衰老等方面卓有成效。從營養學角度分析,植物的精華在于花果。
 
  菊花對治療眼睛疲勞、視力模糊有很好的療效,中國自古就知道菊花能保護眼睛的健康,除了涂抹眼睛可消除浮腫之外,平常就可以泡一杯菊花茶來喝,能使眼睛疲勞的癥狀消,如果每天喝三到四杯的菊花茶,對恢復視力也有幫助。菊花的種類很多,不懂門道的人會選擇花朵白析,且大朵的菊花。其實又小又丑且顏色泛黃的菊花反而是上選。菊花茶其實是不加茶葉,只將乾燥后的菊花泡水或煮來喝就可以,冬天熱飲,夏天冰飲都是很好的飲料。
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