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幾丁聚糖與美容(5)

2012-07-21 來源:青晨網 編輯::admin 閱讀

    從生理上講,人體超重量時或過度肥胖則使人體負載增加,不愿運動,連上下樓梯,多走路也累不可耐,反過來又阻礙了人的健康發展。青年肥胖既影響美觀,又沒了活力,且過早地影響內器臟健康;中年肥胖則導致可能發生的病情纏身,極大地影響工作和正常的生活;老年肥胖更為擔憂,容易發生可怕的病變。
六、"幾丁聚糖"對肥胖的作用
    上述,我們已經基本了解了肥胖的形成以及與內在病理的聯系,因此,將膽固醇水平維持在正常范圍內,力求降低過高的膽固醇含量及其脂類,對相關疾病的預防和治療具有重大意義。
    膳食纖維能有效降低膽固醇水平,它具有以下特性:有多聚物性質,粘滯度高,在上消化道不易被消化、吸水性強,而在下消化道吸水性低。"幾丁聚糖"除具有以上這些特性外,還由于它含有氨基,在體外試驗的低PH條件下,通過離子鍵作用能與一系列陰離子如膽汁酸或游離脂肪酸結合。這些特性決定了幾丁聚糖在降膽固醇方面有重要作用。
    國家自然科學基金研究專著--"幾丁質與醫學"證述:幾丁聚糖與脂肪酸結合后,形成了相應的復合鹽,這種結合主要是通過離子鍵的作用??墒秤玫闹舅?,如油酸、亞油酸、棕櫚酸和硬脂酸,都能與幾丁聚糖中和而形成復合鹽。這種復合鹽經過哺乳動物消化后,可能通過疏水性作用而與其他一些脂類(三酰甘油、脂肪酸、膽汁酸、膽固醇和其他固醇類)結合,這種被幾丁聚糖微團結合后的脂類決大部分被哺乳動物排泄而非吸收,因為幾丁聚糖脂肪酸復合鹽含水甚微,所以胃內的鹽酸不能將其水解。幾丁聚糖脂類微團到腸腔后,由于其在上消化道的高吸水性,體積越來越大,并不斷結合過多的脂類,被結合的脂類避免了被酶水解,因此促進了脂類物質,包括膽固醇、固醇和三酰甘油的排泄。
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